2025 그릭요거트 만들기 초간단 레시피｜필요한 재료와 유청 제거 팁까지
건강하고 꾸덕한 식감을 자랑하는 그릭요거트 만들기는 집에서도 간단히 가능합니다. 시중 제품 대비 당류는 낮고, 단백질은 높아 식단 조절에도 좋습니다. 본문에서는 요거트로 그릭요거트를 만드는 방법, 유청 제거 비율, 보관 요령까지 정리해드립니다.
- 필요 재료: 플레인 요거트(무가당), 체, 면보 또는 커피 필터, 유리 용기
- 총 소요 시간: 약 6~12시간 (냉장 보관 기준)
- 보관 기간: 3~5일 내 섭취 권장
- 활용 예시: 꿀, 견과류, 과일 토핑 추가 시 디저트 완성
먼저 무가당 플레인 요거트를 준비하고, 체에 면보를 깔아 유청이 빠지도록 냉장고에서 6시간 이상 보관합니다. 유청이 충분히 빠져나가면 꾸덕한 그릭요거트가 완성되며, 2배 농축을 원할 경우 12시간 이상 걸러주는 것이 좋습니다.
남은 유청은 단백질이 풍부하여 빵 반죽, 스무디 등에 활용할 수 있습니다. 완성된 그릭요거트는 깨끗한 유리 용기에 담아 냉장 보관하며 3일 이내 섭취가 가장 이상적입니다. 또한 꿀, 바닐라, 과일 등을 활용하면 건강한 홈메이드 디저트로 변신시킬 수 있습니다.
※ 주의: 유청 제거 시 면보가 젖은 상태면 유청이 잘 빠지지 않으므로, 마른 상태로 사용하고 요거트는 천천히 부어야 합니다.