2025 쫄면 양념장 만들기 황금 레시피｜새콤달콤 매콤한 맛의 비율 공개
쫄면 양념장 만들기는 집에서도 손쉽게 가능하며, 비율만 잘 맞추면 매콤새콤한 맛으로 입맛을 돋울 수 있습니다. 이 양념장은 면뿐만 아니라 비빔국수, 비빔밥에도 응용할 수 있어 실용도 높은 만능 양념입니다. 아래에서 양념장 비율, 꿀팁, 보관법까지 정리해드립니다.
- 고추장: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 식초: 2큰술
- 간장: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 깨소금: 1작은술 (선택)
모든 재료를 골고루 섞은 뒤, 10분 정도 숙성시키면 맛이 더 깊어집니다. 매운맛을 줄이고 싶다면 고춧가루 양을 줄이고, 꿀 또는 올리고당을 약간 추가하면 더욱 부드러운 맛을 낼 수 있습니다. 비율만 기억하면 양 조절도 자유롭고, 언제든 빠르게 만들 수 있습니다.
완성된 양념장은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 3~5일까지 신선하게 유지되며, 쫄면 외에도 오이무침, 김밥 속 비빔용으로도 활용이 가능합니다.
※ 주의: 고추장과 고춧가루는 브랜드마다 염도와 매운맛 차이가 있으므로, 먼저 소량으로 맛을 본 뒤 가감하세요.