콩국수 만들기 고소하고 시원한 여름 별미 레시피｜믹서기 하나로 간단하게
콩국수 만들기는 여름철 입맛을 돋우는 건강한 한 그릇 요리입니다. 집에서도 믹서기 하나만 있으면 고소하고 시원한 콩국수를 간편하게 즐길 수 있어요. 별다른 조미료 없이도 담백한 맛이 일품이며, 다이어트 식단이나 가족 여름 별미로도 제격입니다.
콩국수는 삶은 콩을 곱게 갈아 만든 콩물에 소면을 넣어 먹는 시원한 여름 음식입니다. 기본적인 재료만 준비되면 쉽게 만들 수 있으며, 식물성 단백질도 풍부해 건강한 한 끼로 추천돼요.
- 기본 재료: 삶은 백태(국산 콩) 1컵, 물 1컵, 소면 1인분
- 선택 재료: 소금, 꿀, 오이채, 방울토마토, 삶은 달걀
- 도구: 믹서기, 냄비, 체, 큰 그릇
콩국수 만드는 순서는 다음과 같습니다:
- 백태를 8시간 이상 불린 후 껍질을 벗기고 삶아줍니다.
- 삶은 콩을 믹서기에 넣고 차가운 물과 함께 곱게 갈아 체에 걸러냅니다.
- 소면을 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 제거합니다.
- 그릇에 면을 담고 콩국을 붓습니다. 기호에 따라 오이채, 방울토마토, 달걀을 올립니다.
| 포인트 | 설명 | 팁 |
|---|---|---|
| 콩의 고소함 | 볶지 않고 삶아야 부드러운 맛 | 콩 삶을 때 거품 제거 필수 |
| 시원함 | 콩물을 냉장 보관해 시원하게 | 얼음 추가 가능 |
| 간 맞추기 | 소금 또는 꿀로 기호 조절 | 소금은 먹기 직전에 추가 |
※ 콩은 한 번에 많이 삶아 냉동 보관해두면 다음에도 바로 사용할 수 있습니다. 콩물은 반드시 냉장 보관 후 하루 이내 섭취하세요.